Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

Gerekli zerzevatlar;

• 500 gram kuru fasulye
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet orta boy yeşil biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ayıklanan kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık ve tuzlu suda bekletin.
2. Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik olarak doğrayın.
3. Daha sonra renkli biberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve ortadan ikiye bölüp, soğanlarla büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
4. Ayçiçek yağı veya tereyağını, derin bir tencerede kızdırın ve doğradığınız kuru soğanları ekleyip, hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Ardından doğradığınız biberleri ve salçaları ekleyerek, kısa süre daha kavurma işlemini sürdürün.
6. Tatlı toz, kırmızı biber ilavesiyle tatlandırın. Önceden suda bekletip suyunu süzdürdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyip, karıştırın.
7. Kuru fasulyelerin üzerini az miktarda geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Pişirme işleminin sonuna doğru tuz ekleyin.
9. Kıvam alan kuru fasulyeyi, sıcak olarak servis edin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun