Kuru Fasülye (Etsiz)

Kuru Fasülye (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasülye
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Kırmızı pul biber, tane karabiber ve tuz
• (Bu ölçüye göre 1. 5 tatlı kaşığı)
• İstenirse kırmızı kurutulmuş biber
• 1/2 (yarım) bardak zeytinyağ
• 1. 5 çorba kaşığı tereyağ

Kuru Fasülye (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak fasulyeyi yıkayıp suya ıslatıyoruz.
2. Düdüklü tencerede 3 bardak kadar su ile 15 dk haşlıyoruz.
3. Haşlanmış fasulyeleri süzüp soğuk sudan geçirip kenara alıyoruz.
4. Düdüklü tenceremizi bolca yıkayıp yemeğimizi pişirmeye başlıyoruz!
5. Tencereye zeytinyağı ile tereyağını ve ince doğranmış kuru soğanı koyup üzerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpip karamelize bir renk ve görüntü oluncaya kadar karıştırıyoruz.
6. Üzerine sırasıyla salça, ince doğranmış yeşil biber ekliyor ve karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Kabukları soyulmuş domatesleri incecik doğruyoruz. Karabiber, tuz ve pul biber ilave ediyoruz.Artık 3 bardak kaynar su eklemeye sıra geldi!
8. Kaynama başlayınca yaklaşık 5 dk sonra fasulyelerimizi ekliyor hafifçe karıştırıp kapağı kapatıyoruz. 15 dk ya ayarlayıp pişmesini bekliyoruz.
   Kuru fasulyenin suyu ne çok koyu ne de su gibi olmalı!
   O ayar lezzet için çok önemli!
   Salça ev salçası ise tuz azaltılmalıdır.
   Kıvamıyla, kokusuyla harika bir ana yemek!
   Yanına tane tane bir pilav iyi gider😉
   Sıcakken servis yapıyoruz.
   Herkese afiyet olsun 😋