Kuru İncir Reçeli (Cevizli)

Kuru İncir Reçeli (Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Yarım kilo kuru incir
• 1 adet çubuk tarçın
• 3-4 adet karanfil
• 1 kase ceviz içi

Kuru İncir Reçeli (Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye su ve şekeri koyalım ve kaynamaya bırakalım.
2. Bu arada incirlerimizi iki üç tur yıkayalım. Eğer incirleriniz çok sert ise, biraz suda bekletebilirsiniz yumuşaması için.
3. Yıkanan incirlerin sap kısımlarını keselim ve 4’e bölelim veya istediğiniz gibi de kesebilirsiniz. Çok küçük kesmeyin, dağılıp ufalanmasın.
4. Kaynayıp kıvam alan şerbete limon tuzu, karanfil ve tarçını ekleyelim.
5. 2-3 dakika daha kaynatıp, incirlerimizi de ekleyelim ve incirleriniz renk değiştirip yumuşayana kadar kaynatalım.
6. Bu sırada cevizlerinizi güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
7. Ocağınızın altını kapatın ve cevizlerini ekleyip incirleri dağıtmadan güzelce karıştırın.
8. Soğuduktan sonra, kavanozlayın ve buzdolabında muhafaza edin.

Not: Reçelinizin kıvamı size kalmıştır. Sulu veya koyu kıvamlı nasıl seviyorsanız, ocağın altını ona göre kapatın. Kıvamı anlamak için. Bir tabağa çok az reçelin suyundan koyun ve soğuduğunda tabağı sağa sola doğru eğin. Kıvamını size gösterecektir. Ben biraz sulu bırakmayı tercih ettim. İncirlerim çok yumuşak olduğu için hemen pişti. Kontrol sizde :)

Afiyet olsun.