Kuru Meyveli & Cevizli Kek

Kuru Meyveli & Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1, 5 – 2 su bardağı beyaz un
• 5 adet kuru kayısı
• 5 adet kuru incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Kuru Meyveli & Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ile şekeri mikserle 10 dakika çırpıyoruz. Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, ceviz ve tan buğday ununu ekleyip karıştırıyoruz. Geri kalan unu kıvamïnï kontrol ederek ekliyoruz birden hepsini dökmüyoruz. (Benim yumurtalarım büyük boydu ben 2 su bardağına yakın beyaz un kullandım. ) Tam buğday unu daha çok su çeker bu yüzden kekimizin hamuru normal kek hamurundan daha akışkan olmalı yoksa kekimiz çok sert olur. Hazırladığımız hamuru yağladığımız ve susam serptiğimiz kalıba döküyoruz. Diğer taraftan kuru incir ve kayısıları minik minik doğrayıp 1 kaşık unla karıştırıyoruz. Üzerine kuru üzümleri de ekleyip elimizle fazla ezmeden kuru meyvelerimizin her tarafının unlanmasını sağlıyoruz. (fotoğraflarda ayrıntılı görebilirsiniz) Bu işlem meyvelerin kekik dibine çökmemesi için. Hamura karıştırıldığında hemen dibe çöküyor ve kalıba yapışıyorlar ve kekimiz parçalanarak çıkıyor:(( Unladığımız meyveleri kek hamurunun üzerine serpiştiriyoruz. Bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırıyoruz fazla değil sadece hamurun üstünde kalmamasını sağlıyoruz (yanmaması için) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz muhtemelen kabarmış olacaktır, dereceyi 150 ye düşürüp 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebiliriz. Deneyenlerin beğeneceğinden eminim afiyet olsun şimdiden:))