Kuru Meyveli Cevizli Yumuşak Kek

Kuru Meyveli Cevizli Yumuşak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt (ben meyveli yoğurt kullandım eğer çok tatlıysa şekeri 1 su bardağı ilave ediniz)
• 2 su bardağı (kepekli) un+1 çorba kaşığı meyveleri unlamak için
• 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı meyve kurusu (ben gün kurusu kayısı, üzüm, incir kullandım ve hafif dövülmüş ceviz ve badem)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kuru Meyveli Cevizli Yumuşak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pasta tabanımızı tereyağı veya margarin ile yağlayıp buzdolabına bırakıyoruz. Sonra fırınımızı 170 dereceye ayarlıyoruz.
Şimdi kekimize başlayabiliriz. Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisinde beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ediyoruz. Her şeyi güzelce çırptıktan sonra unladığımız kuru meyve ve ceviz-badem ne varsa ilave ediyoruz. Meyveleri unlamadan koysanız kekimizin dibine çöker, unlayıp koysanız eşit bir şekilde dağılır. Bir kaşıkla karıştırıyoruz ve kalıbın içine döküp önceden ısıttığımız fırına yerleştiriyoruz. Pişirme süresi her fırında farklı oluyor, bir kürdan yardımıyla kontrol ediniz. Benimkinde yaklaşık 40 dakika pişti.
Şimdiden afiyet olsun.