Kuru Patlıcan Kavurma

Kuru Patlıcan Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek tabağı kadar kuru patlıcan
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet köy biberi
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı ev yapımı domates sos (yada 2 adet domates)
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Kuru Patlıcan Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın.Tencereye alın.
2. Üzerine kaynamış su dökün.
3. Kapağı kapalı patlıcanlar hafif yumuşayana kadar haşlayın.
4. Diğer tarafta sarımsak ve soğanı piyaz doğrayın.
5. Biber ve havucu jülyen doğrayın.Benim kapya biberim yoktu koymadım.
6. Tavaya zeytinyağını koyun doğranan sebzeleri koyup kavurun.
7. Sebzeler hafif rengi dönünce salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Domates sosu ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra haşlanmış patlıcanları ilave edin.
9. Baharatlar koyup 1 çay bardağı su ilavesiyle kapağı kapalı suyunu hafif çekene kadar pişirin.
10. Ocağı kapatın 10 dakika kadar dinlendirin.
11. Kuru patalıcan kavurma dinlendikçe lezzeti artar.
12. Zeytinyağlı olduğu için sıcak yada soğuk ve yanında olmazsa olmazı sarımsaklı yoğurt ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.