Kuru Sebze Kavurması

Kuru Sebze Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru biber
• 1 kase kuru patlıcan
• 1 kase kuru kabak
• 1 kase kuru fasulye
• 1 kase kuru biber
• 1-2 avuç kuru domates
• 2 büyük soğan
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım çay  bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 kaşık salça
• Kırmızı biber

Kuru Sebze Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayalım. Domates hariç hepsini yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim.
2. Soğanı jülyen doğrayalım ve tuz şeker ekleyerek zeytinyağında kavuralım salçasını ve toz biberini ekleyip karıştıralım.
3. Haşladığımız bütün sebzeleri yıkadığımız kuru domatesi tereyağınıilave edelim ve iyice karıştıralım.
4. Üzerine 400ml su bardağı kaynar suyu ilave edip kapağını kapatalım suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Suyunu çekince altını kapatalım.
5. Üzerini ceviz maydanoz ve pul biberle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: sevdiğiniz bütün kuru sebzeleri kullanabilirsiniz.