Kurutmalıklı Barbunya

Kurutmalıklı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı barbunya
• 1 kase haşlanmış biber patlican kurutmaligi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 yemek kaşığı tebeleme un
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe göre )
• 1  et bulyon
• 2 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Su

Kurutmalıklı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle barbunyaları sıcak suda altı dakika haşlandım ve süzdüm.
2. Sonra kurutmalıkları da beş dakika haşlandım süzdüm.
3. Soğanı küp küp doğradım ve pembeleşinceye kadar kavurdum, salçayı koyup kavurdum ,unu ekledim ,iyice kavurdum.
4. Topak olmasın diye de az az su ekledim ve çırpıcı ile karıştırdım, sonra barbunyaları da ekledim ve kalan suyu da ekledim.
5. Rendelenmiş sarımsak etbulyon ve baharatları da ekledim ve tuzunu da ekledim ve kısık ateşte pişmeye bıraktım, kaynamaya yakın kurutmalıkları da ekleyip yedi sekiz dakika daha pişirdim.