Kuruvasan

Kuruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yaş mayanın yarısı (21 gr)
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı sirke

Arası için;

• 100 gram tereyağ

Açmak için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuruvasan Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba ılık süt, sıvı yağ, tuz, toz şeker, yarım yaş mayayı ve sirkeyi alalıp karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru 2 ye bölüp ve her parçayı 6 ya ayıralım.
5. Hamurumuzu açarken un ve nişasta kullanalım.
6. Hamurlarımızı merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp her hamurumuzu yağlayalım ve üst üste koyalım.
7. En üsteki hamura yağ gelmeyecek. Açabildiğimiz kadar açalım.
8. Daha sonra hamurumuzu üçgen şeklinde parçalara keselim. İçine istediğiniz harcı koyabilirsiniz.
9. Üçgenleri rulo yapıp tepsimize alalım.
10. Tepside biraz beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı sürelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.