Kuş Gözü Tatlısı

Kuş Gözü Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kırık olmayan yaş kadayıf
• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 20 adet kuş gözü tatlısı makarası
• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon

İçi için

• 300 gram eritilmiş tereyağı
• Fındık, fıstık

Hazırlanışı

1. Kadayıfları geniş kaba alıp, eritilmiş tereyağını üzerine ekleyelim, zarar vermeyecek şekilde yağla özdeşleştirelim.
2. Hazırladığımız kadayıflardan bir parça alıp masanın üzerine serelim makarayı üzerine koyalım altında kapanacak şekilde saralım. Ben iki sıra sardım.
3. Makaraları boğazına kadar sarmayın biraz boşluk kaldık kadayıflar daha kolay çıkar. Benim tepsim bu şekilde 20 makara aldı.
4. 300 gram eritmiş olduğumuz tereyağını makaraların içlerine gezdirelim.
5. 200 derece ısıtılmış fırında önce üst kısmı( alt kısmı çok çabuk pişiyor)sonra alt kısmını pişirelim. Tepsiyi orta rafa yerleştirmekte fayda var. Kızarana kadar pişirelim. Sonra fırından alıp dinlendirelim.
6. 3 su bardağı şekere 3, 5 su bardağı ılık su katıp orta ateşte 20 dakika kaynatıp ocaktan almaya yakın limonu damlatalım 2-3 dakikada öyle kaynasın. Şerbet ılıktan biraz sıcak kadayıf soğuk olmalı.
7. Soğumuş kadayıfların içini ceviz, fındık, fıstık. Dolduralım.
8. Sıcak şerbetimizi soğuk kadayıfımıza gezdirelim. Bir gün dinlensin. Afiyet olsun.Püf noktası, şerbet sıcak kadayıf soğuk olacak, makarayı boğazına kadar sarmadan azıcık boşluk bırakarak sarmak, önce üstünü sonra altını pişirmek.