Kuşbaşı Et İskender

Kuşbaşı Et İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuşbaşı doğranmış dana eti
• Küçük 1 adet ramazan pidesi
• Biber közü
• Domates közü

Pideler için;

• Sıvı yağ
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Sosu için

• Tereyağ
• Salça
• Domates közü
• Yoğurt
• Dilerseniz yanına pilav..

Kuşbaşı Et İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı doğradığımız etimizi bir çay bardağı su ile pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık bir saat bir buçuk saat diliminde pişer. ( pişerken kapağını hiç açmayın ki lokum gibi pişsin. )
2. Bu arada da közlenmek üzere domates ve biberlerimizi fırına veriyoruz. (ben 170 derecede dört çarliston biber dört domates közledim. )
3. Sıra geldi pidelere. Pideleri küp küp doğruyoruz.
4. Yumurta ve sütü çırpıp pidelerimizin üstünde gezdiriyoruz ve karıştırıp bütün pidelere dağılmasını sağlıyoruz, onu da iki yemek kaşığı yağ ile arkalı önlü kızartıyoruz.
5. Servis tabağımıza kızaran pidelerimizi üstüne de pişen etlerimizi baharatlandırıp koyuyoruz.
6. Sosu içinde közlediğimiz 2 domatesin kabuğunu soyup rendeliyoruz.
7. Daha sonra sos tavamızda bir yemek kaşığı tereyağ ile bir tatlı kaşığı salça ve domates rendemizi ekleyip karıştırıyoruz.
8. Ve finalde bu sosu etimizin üstünde gezdiriyoruuz. Yanına da köz biber domates ve yoğurt eşliğinde afiyetle yiyoruz:))❤️.