Kuşbaşı Tava

Kuşbaşı Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo iri kesilmiş kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 2 adet dolmalık yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Kaşar peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sosu İçin:

•  3 yemek kaşığı un
•  3 bardak süt(kıvama göre eklenebilir ben ekledim)
•  Tuz
• Ceviz büyüklüğünde tereyağı

Kuşbaşı Tava Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hiç yağ koymadan etlerimizi ocakta pişiriyoruz. Etler pişerken bir yandan da küp küp doğradığımız patateslerimizi yağda kızartıyoruz. Bir yandan da soğan, biberler ve havucumuzu da küp küp kesip; etler suyunu çektikten sonra önce bir çay bardağı kadar zeytinyağını ekleyip daha sonra soğanları etlerin üzerine döküyoruz. Soğanlarımız biraz solduktan sonra patates hariç geri kalan tüm malzemelerimizi de etin üzerine döküp pişiriyoruz. Lütfen baharatları malzemeler piştikten sonra ekleyin ki acımsı bir tat olmasın.

Etlerimiz ve sebzelerimiz pişerken, bir yandan da süt, un ve tuzumuzu ve bir ceviz büyüklüğü de tereyağımızı karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz.

Her şey piştikten sonra önce etli sebzelerimizi bir borcama döküyoruz.Üzerine patatesleri döküyoruz. Ve en üste de sosumuzu her yere yayacak şekilde döküyoruz.

Tüm malzemelerimizi borcama boşalttıktan sonra fırınımızı 200 dereceye getirip, sosumuzun üstü kızarana kadar bekletiyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peynirlerimizi ister rendeleyip isterseniz de ince ince dilip yine her yere yayacak şekilde koyuyoruz. Kaşar peynirlerimiz de eridikten sonra fırınımızı kapatıyoruz. Afiyet olsun :)