Kuşbaşılı Karnıyarık

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı et
• 6 adet patlıcan
• 3 tane orta boy domates
• 3 tane biber
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin  ;

• Kaşar Peyniri

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup kızartın.
2. Etleri bir tavaya alıp suyu çekilene kadar pişirin.
3. Soğan ve biberi doğrayıp tavaya alın kavurun domatesi ekleyin biraz su ekleyip pişirin.
4. En son et ve baharatları da atıp 1. 2 dakika daha pişirin.
5. Sonra patlıcanları borcama alıp arasını açın ve karışımdan bırakın.
6. Üzerine domates ve suyla salçayı karıştırıp üzerlerine dökün 200° lik fırına atın ve piştikten sonra yarısının üzerine kaşar bırakın. Afiyet olsun.