Kuşbaşılı Karnıyarık

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet ufak domates
• 2 adet biber

İçi İçin ;

• Orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 dal maydanoz
• Yarım yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Tuz
• 250 gr kuşbaşı et

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları soyun ve karnını bıçakla yarın.
2. Isınan sıvı yağa patlıcanları koyup kızartın.
3. Kızaran patlıcanları kaba alın ve iç harcı yapmaya başlayın.
4. Soğan ve sarımsağı ufak kesin sıvı yağa koyun.
5. Hemen ardından kuşbaşı etleri siz de ortadan kesip küçültün ve tavaya atın altını kısıp çok az su koyup pişirin.
6. Pişen etlere salça baharatları ve ufak kesilen maydanozu koyun iki dakika daha çevirip ocaktan alın.
7. Patlıcanların ortasını iyice açıp harcı koyun. Ben küçük kare borcam kullandım 3 kişilik bir aileyiz bize yeterli oldu.
8. Dolan karnıyarıkların olduğu kaseye karnıyarığın üzerini geçmeyecek şekilde su koyun. ben salçalı su tercih etmiyorum ağır geliyor bize. dilerseniz siz salçalı su koyabilirsiniz.
9. Üzerini biber ve domatesle süsleyip fırına 180 dereceye verin.
10. Domates ve biberin üzeri pişince fırından alabilirsiniz. enfes😋

Not :  Patlıcanları tuzlu suda bekletip kızartın. Pişen patlıcanların altına kağıt havlu koyun fazla yağını alsın. Karnıyarıkların içini doldurmadan pişeceği kaba koyun. iç harcına tuzu en son koyun ki etleriniz güzel pişsin. 😚