Kuşbaşılı Türlü

Kuşbaşılı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 2 orta boy patates
• Kırmızı yağ biberi
• 1 büyük boy soğan
• 4-5  tane domates
• 2-3 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber ve yemek yağı

Kuşbaşılı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi biraz daha küçültüp yemeği yapacağımız tencereye alıp ocağa koyuyoruz kendi suyunu çekince azar azar sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Etimiz pişerken sebzelerimizi soyup küp küp doğrayın patlıcanları alaca soymayı unutmayın, yumuşayıp pişen ete yarım su bardağı kadar yemek yağı ilave edip yemeklik doğranmış soğan ve biberi de katıyoruz ,onlar güzelce kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ,önce salçayı ekleyip karıştırın, sonra hazırladığınız domatesleri koyun, suyunu salıp biraz kaynayan malzemelerden yarısını başka bir kaba alın ve doğradığınız sebzeleri tencereye alın, tuz karabiber ilave edin, yarısını aldığınız sosu sebzelerin üzerine boşaltın, biraz sıcak su ilave edin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin afiyet olsun :)