Kuşkonmaz Ve Yelpaze Patates

Kuşkonmaz Ve Yelpaze Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 orta boy patates
• 1 demet yeşil kuşkonmaz
• 2-4 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• 1-2 çay bardağı kaşar peyniri
• Çay bardağın 4 de biri kadar sıvıyağ  /1/4)

Kuşkonmaz Ve Yelpaze Patates Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler tam olmayacak şekilde soyulur, ovalanarak iyice yıkanır ve kurulanır.
2. Soymaya bilirsiniz yada tamda soya bilirsiniz.
3. Patatesi iki servis bıçağı veya çatal arasına katarak bıçak ile yelpaze şekilde kesilir. Bu şekilde dibine kadar kesmemiş oluruz yani dilim şeklinde doğramasını engellemiş oluruz.
4. Yelpaze şeklinde kesilen patatesler yağlı fırın kağıda konur.
5. Sarımsaklar ince ince doğranır yarım ay şeklinde.
6. Patateslerin aralarına konur. Bu isteğe bağlı.
7. Çay bardağına sıvı yağ, tuz konur ve iyice karıştırılır.
8. Fırça yardımı ile patatesler içlerine değecek şekilde iyice her tarafına sürülür ve karabiber üzerlerine serpilir.
9. 15-20 dakika pişirdikten sonra yıkanmış ve sapları 2 santim kesilmiş kuşkonmazlar patateslerin bulunduğu fırın kabına konur.
10. Üzerine yağ tuz karışım fırça ile sürülür en son karabiberde serptikten sonra tekrar fırına sürülür.
11. 220-230 derecede 20 dakika daha pişirdikten sonra üzerlerine kaşar peyniri gezdirilir ve tekrar fırına sürülür.
12. Kuşkonmazlar önceden ısıtılmış fırında 25 dakika veya en fazla 30 dakikada 230 derecede pişerler.
13. Patatesler daha geç piştiği için ön pişirme uyguluyoruz.
14. Bu süre patateslerin cinsine göre değişkenlik göstere bilir. Üzeri kızarana dek fırında bırakılır.

Deneyeceklere afiyet olsun.