Sıkıcık Çorbası (Kütahya) Tarhana Vitamini

Sıkıcık Çorbası (Kütahya) Tarhana Vitamini Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı tarhana
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıcak su
• Nane

Sosu İçin;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut(isteğe bağlı )
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 2, 3 diş sarımsak

Üzeri için;

• Nane
• Yoğurt

Sıkıcık Çorbası (Kütahya) Tarhana Vitamini Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

1. İnce bulgur bir kabın içerisinde, bir çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir.
2. Üzerine tarhana, un, karabiber ve nane eklenerek yoğrulur.
3. Elimizde yuvarlayarak bilye büyüklüğünde küçük toplar yapıp, unlu bir tepsiye alınır. Küçük toplar yaparken avucumuzu ara ara ıslatırsak daha iyi toplar elde edilir.
4. Diğer taraftan tencerede rendelenmiş soğan, yağ ve salça kavrulur.
5. Üzerine 6 su bardağına yakın su doldurulur.
6. Kaynayan salçalı suya önceden yuvardığımız toplar atılır.
7. Kısık ateşte bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatılır.
8. Daha sonra isteğe bağlı olarak haşlanmış nohut eklenir.
9. Sunum; küçük bir kasede yoğurt ezip, içine dövülmüş sarımsak karıştırarak sos hazırlanır.
10. Bu sos, sıcak olarak tabaklara servis yapılan Sıkıcık’a arzuya göre dökülür.

Afiyet bal şeker olsun. 😃😃