Kuymak

Kuymak Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tabak kadar çeçil peyniri  (Tulum ya da telli peynir)
• 3 su bardak sıcak su
• Tuz

Kuymak Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavada tereyağını eritelim.
2. Eriyen yağın üzerine mısır ununu ekleyip kısık ateşte sürekli kavuralım.Çok hafif rengi dönüp unun kokusu çıkınca kaynar suyu azar azar ekleyerek karıştıralım.
3. Tuzunu ekleyelim. Eğer peynirimiz tuzluysa ona göre ayarlayalım. Bu aşamada topaklanma olmaması adına hiç bırakmadan koyu bir kıvam olana kadar karıştıralım.
4. Suyunu çekip üzerine yağını verinceye kadar 5 dakika daha pişirelim. Piştikçe tereyağı kuymağın üzerine çıkacaktır.
5. Akışkan bir kıvam aldığında peynirleri ekleyip karıştırmadan kısık ateşte peynirin iyice erimesini bekleyelim.
6. Tereyağı yüzüne çıkınca ocağın altını kapatalım.
7. Kuymağımızı sıcak servis edelim.

Afiyet olsun. 😊💐.