Kuymak (Uzadıkça Uzayan Bir Lezzet)

Kuymak (Uzadıkça Uzayan Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı küp küp doğranmış karadeniz kaşarı(kuymak peyniri)

Kuymak (Uzadıkça Uzayan Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin.
2. Çok kızarmadan mısır ununu ekleyin.
3. Kavurmaya başlayın.Sürekli karıştırın.
4. Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın.
5. Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın.
6. Sıcak olarak hemen servis yapın. Afiyet olsun.

Kuymak tarifinin püf noktası;.

Bakır tava ile yapılacak ise mutlaka kısık ateşte hazırlanmalıdır.

Tereyağ miktarını arttırılabilir.

Mısır unun rengi dönünceye kadar kavrulmalıdır.

Karadeniz kaşarı yok ise eriyebilen çeşitte olan çeçil peyniri, tel peynir ilede yapılabilir. Artık büyük marketlerde kuymak peyniri bulunuyor.