Kuzu Güveci

Kuzu Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuzu kuşbaşı (dana kuşbaşıda olur)
• 1 paket arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 7 su bardağı su

Üzeri içi;

• 4 domates
• 4 sivribiber

Kuzu Güveci Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ince ince doğrayıp tereyağının yarısıyla kavurup üzerine etleri bırakıp kendi suyunu çekene kadar pişirin. Etler suyunu çektikten sonra üzerine tuzu ,karabiberi ve salça ile birlikte suyu ekleyip etleri iyice pişirelim. Etler piştikten sonra bu sudan çıkarıp ayrı bir kenara alalım. Diğer taraftan ayrı bir tavada kalan tereyağını eritip şehriyeleri iyice kavuralım ayrılan etsuyunu şehriyelerin üzerine ilave edip pilav gibi pişirelim. Pişen pilavı 15 dk dinlendirdikten sonra pişmiş olan eti tek kişilik güveçlere koyup üzerine pilavı ve domates biber dilimlerini yerleştirip tepsiye koyun tepsiye su döküp 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun;)