Kuzu Saç Tava

Kuzu Saç Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram kuzu eti
• 4 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı sıvı yağ( etimiz yağsızsa)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik
• Karabiber
• Toz acı kırmızı biber
• Kimyon
• Tuz

Kuzu Saç Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Sac tava veya normal tavayı kızdırın.
2. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.
3. Etimiz yağlı ise bu aşamada yağ koymuyoruz.
4. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
5. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
6. Ardından sarımsaklarımızı ilave edelim.
7. Soğanlar ve sarımsaklar sotelendikten sonra 4 adet yeşil ,2 adet de kapya biberimizi küçük küpler halinde doğrayıp tavaya ekleyin.
8. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
9. Biberler de sotelendikten sonra 3 adet soyulmuş, küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
10. Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.
11. Baharatların tümünü ve tuzumuzu ekleyip, 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.
12. Tuzumuzu en son ilave edelim ki etimiz sertleşmesin.