Kuzu Sırt (Fırında Tandırlaştırılmış)

Kuzu Sırt (Fırında Tandırlaştırılmış) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kuzu sırt
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 6-7 adet tane karabiber
• 2 su bardağı su (etlerin üstünü geçmeyecek)

Kuzu Sırt (Fırında Tandırlaştırılmış) Tarifi'nin Yapılışı

Baba evimde, anne elinden yemelere doyamadığım, kim soframda denk gelse beğenisi aldığım, gerçekten enfes bir lezzet kuzu sırt. Hem yüksek proteinli hem ilik içeren bölümler, son derece faydalı ve klasik bir akşam yemeği ile aynı zamanda sipesiyaldir.

1. Gelelim bu enfes lezzetin yapılışına. Kuzu sırtlarımızı düdüklü tenceremize alıyoruz orta ateşte alt üst ederek mühürlüyoruz.
2. Daha sonra üzerine küp küp doğradığımız soğanları atıyoruz. (sırt etinin kenarları yağlı olduğundan ekstra yağa hiç gerek yoktur- yine başka bir uyarı etinizi yıkamayın) soğanlarla bir etimizi olabildiğince çevirelim ateşte.
3. Daha sonra üzerine salçalarımızı ekleyelim ve domates sosumuzu da ilave ettikten sonra az bu şekilde kavuralım.
4. Kavrulan etimize suyumuzu ekleyelim ve düdüklümüzde ortalama 40 dk kontrollü pişirelim. Bazı düdüklüler çok daha hızlı pişirebiliyor.
5. Çıkan etimizi maşa yardımıyla fırın tepsimize alalım, üzerine düdüklüdeki sudan yarımşar kepçe etlerin üstünden dökelim. Hazırlanan etlerimize, tuz, tane karabiber, biberiye ve sevgimizi ekleyelim, verelim 180 derece önceden ısıtılmış fırına. Servis öncesi 7, 8 dakika fırınlanması yeter🙏🏻 afiyetler olsun efendim. 🌸.