Kuzu Sote

Kuzu Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 kilo kuzu kuşbaşı (minik doğranmış)
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağ (varsa etin yağı eritilip kullanılabilinir)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• İsteğe göre maydanoz, dere otu

Kuzu Sote Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, sarımsak, biberler ve domates küp küp doğranır yada doğrayıcıdan eşit büyüklükte çekilir. Bir tavada yağ eritilir. (ben etin yağını eritip kullandım. Erittikten sonra kalan parçaları tavadan almayı unutmayın) kuşbaşı eti erittiğiniz yağda 5 dakika çevirin, daha sonra küp küp doğradığınız malzemelerin hepsini ilave edin. Et kuzu eti olduğundan çok çabuk pişmekte bu sebepten malzemeler sonradan ilave edildiğinde daha lezzetli oluyor. Dana etinden yapıyorsanız tam tersini uygulayacaksınız. 15 dk ara ara karıştırarak pişiriniz suyunu çekmeli iyice. Son olarak tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Dilerseniz maydanoz ve dereotu da ekleyebilirsiniz bu kısımda. Afiyet olsun.