Labneli Ispanaklı Puf Pasta

Labneli Ispanaklı Puf Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı ıspanak püresi
• Yarım su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 25 gr margarin
• 1 yemek kaşığı pınar labne peynir
• 1 paket vanilya

Labneli Ispanaklı Puf Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanak suyunu hazırlamakla başlayalım; kaynayan suya 9-10 dal ıspanağı atıp 1-2 dakika haşlayalım.
2. Süzgeçle derin ve küçük bir kaseye alıp üstüne 1 yemek kaşığı kaynayan sudan ilave edip blenderle iyice eziyoruz. Zaten hemen püre olduğunu göreceksiniz, bu püreyi soğumaya alıyoruz, 1 çay bardağı kadar olması lazım bu arada.
3. Ardından derin bir kapta oda sıcaklığındaki 4 yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpıyoruz, içindeki şeker eriyene kadar. Malesef benim mikserim bozulduğu için çırpma teli ile çırpmak zorunda kaldım:)
4. Ardından soğumuş olan 1 çay bardağı miktarındaki ıspanak püremizi ve yarım su bardağı suyu ekliyoruz biraz daha çırpıp un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip tahta kaşıkla unu kek karışımımıza yediriyoruz.
5. Yağlanmış olan dikdörtgen borcama kek karışımını döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü biraz kızarana kadar pişiriyoruz, benim pişirme işlemim 18 dakika sürdü. Aman gözünüz fırında olsun çünkü hemen pişen bir kek.
6. Kekimizi fırına koyar koymaz hemen kremamızı hazırlayalım.
7. Tenceremize sütü, un ve şekeri koyalım, çırpma telimizle sürekli karıştırarak pişirelim. Sürekli karıştıralım ki pürüzsüz ve topak olmayan bir krema elde etmemiz lazım. Göz göz olup fokurdayınca ocağın altını kapatıyoruz.
8. İçine tereyağı, vanilya ve bir yemek kaşığı pınar labne peynirimizi koyup mikserin yüksek devir kısmıyla 1- 2 dakika çırpalım.
9. Ardından kremamızı soğumaya bırakalım ama üstünü kapatabilirsiniz tabaka tutmaması için.
10. Pişen ve soğuyan kekimizden çay bardağının ağız kısmıyla parçalar kopartıyoruz. Yanlış hatırlamıyorsam 16 adet kek çıkıyor.
11. Ardından soğuyan ve katılaşan kremamızdan çorba kaşığı yardımıyla yerleştirelim ve kekin geri kalan kısmını robottan geçirelim iyice.
12. Kek parçalarının üstüne kremayı yerleştirdikten sonra ufalanmış kekten serpiştiriyoruz.
13. Buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz, fanusun içine konulursa iyi olur çünkü kekler kuruma yapabilir. Kekimiz servise hazır, afiyet olsun:))