Labneli Patlıcan Mezesi

Labneli Patlıcan Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• 2 adet yumurta
• 1 kase galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ
• Bir çay kaşığı tuz

İç malzemesi :

• 3 çorba kaşığı labne peyniri
• 2 çorba kaşığı susuz yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 3 adet köz kapya biber
• Bir tutam maydanoz
• Bir çay kaşığı tuz
• Bağlamak için taze soğan sapı

Labneli Patlıcan Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve geniş yerlerinden ince ince yuvarlaklar kesin.
2. Yumurtaları bir çay kaşığı tuzla çırpın.
3. Galeta ununu yayvan bir tabağa alın.
4. Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp iki tarafını sıvı yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
5. Köz biberleri ve maydanozu küçük küçük doğrayın.
6. Bir kasenin içine labne peyniri, yoğurt ve mayonezi alın, doğranmış maydanoz ve biberle karıştırın. ( damak tadınıza göre tuz ekleyin )
7. Patlıcan dilimlerinin ortasına labne harcından koyarak iki ucu kapatarak taze soğan sapıyla bağlayın, servis tabağına alın.

AFİYETLER OLSUN