Lahana Mezesi

Lahana Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. Beyaz Lahana içi ( Yaprakları hariç)
• 2 adet Kapya biberi
• 3 adet Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Acı Biber Salçası
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Nar ekşisi
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Zerdeçal
• 1 çay kaşığı Sumak
• 1/2 (yarım) bağ Maydanoz
• 1/2 (yarım) bağ Dereotu
• 10 adet Ceviz içi

Lahana Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Beyaz lahananın sert kısımlarını rastgele doğrayın, fazla büyük boy olmasın çatalla alınıp yenebilir olsun.
2. Kapya biberlerini dilim dilim doğrayın ikiye veya dörde bölün.
3. Sarımsakları havanda dövün, maydanoz ve dereotunu ince kıyım doğrayın.
4. Lahana ve kapya biberlerini bir kaba koyun ve ketılda ısıttığınız suyu kaba boşaltın yaklaşık 2 dk sıcak suda yumuşamasını sağlayın.
5. Bir karıştırma kabına, sarımsakları, baharatları, salçayı, nar ekşisini ve zeytinyağı koyduktan sonra iyice çırpalım ve akışkan hale getirelim.
6. Lahana ve kapya biberinin suyunu boşaltalım, maydanoz ve dereotunu koyalım.
7. Bir kaşık yardımı ile salçalı sosumuzu üzerine dökelim ve elimizle iyice ovalım. Tüm sos, sebzelere bulaşmalı.
8. Servis tabağına koyduktan sonra, üzerine bıçakla küçültülmüş cevizleri serpelim.
   Afiyet olsun