Lahanalı Börek

Lahanalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka ( 1 kg )
• 500 gr lahana
• 500 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

sos malzemesi

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 paket kabartma tozu

Lahanalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Küpküp yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından kıymamızı ilave edip rengi dönene kadar kavurup, ince ince doğradığımız lahanayı ve tuzunu, baharatlarını atıp 10 dakika kapağı kapalı altını biraz kısarak pişirelim. 10 dakika sonunda ocaktan aldığımızda doğranmış maydanozlarımızı ilave edip karıştıralım.

Diğer taraftan sos malzemeleri yumurta, süt, sıvı yağ, kaşar peynir rendesi, kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştıralım.

Tepsimizi hazır edelim ben dikdörtgen fırın tepsisi kullandım arzu eden yuvarlak fırın tepsisinde de yapabilir.

Tepsimizi hiç yağlamadan bir tane yufkayı tepsiye yerleştirelim kenarları hafif dışarda kalsın. İkinci yufkayı temiz bir zemine serin ve iç malzemeden üzerine koyup rulo yapın yapılan rulodan 2 parmak genişliğinde kesin ve tepsiye dizin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Kenarlardan sarkan yufkaları da içe doğru kıvırın ama üzerine gelmesin.

Hazırladığınız sosu böreğin üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün.

Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 45 dakika pişirin.

Pişen böreğimizi çıkardıktan sonra temiz bir nemli bir bezle veya mutfak kağıt peçetesi ile örtüp 15 dakika bekletip dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun