Lavaş Ekmeği Yapımı

Lavaş Ekmeği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüm 200 ml

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı silme olucak tuz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı şeker olacak
• 1 yemek kaşığı silme kuru maya
• Aldığı kadar un ( ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak )

Lavaş Ekmeği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütümüzü , suyumuzu sıvı yağımızı bir tencereye alalım ılıtalım ve yoğurma kabına aktaralım.
2. Tuz , şeker ve mayayı da içerisine alıp iyice karıştıralım ve kontrollü bir şekilde unumuzu koyup yoğurmaya başlayalım.( yaklaşık 1 kg un gitti ölçmedim tahmini yazıyorum kontrollü eklenecek)
3. Yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
4. Mayaya gelen hamurumuzdan ( Benim 19 beze oldu bezeler yapılır ) tepsiye dizilir.
5. Tepsinin altını un serpiniz.
6. Üzeri streç filmle kapatılır pişireceğiniz tava ocağa alınıp altı yakılır.
7. Orta ateş bezenizi hafif unlayarak tavanızı ebatına göre açılır çok unlamayın güzel kabarmaz ve güzel pişmez.
8. Tavada önlü arkalı pişirilir.Hepsi bu şekilde tamamlanır ben bu lavaşları nasıl kullanıyorum.Tost yapımında içine beyaz peynir veya tulum peynir konulup çay yanında domatesli biberli bulgur pilavı yanında ve çiğ köfte yanında kullanıyorum. ☺

Not; Her pişen lavaş üst üste alınır ve pişme işlemi bitene kadar üstü bezle kapatılır. Hepsi tamamlanıp bittikten sonra sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabı poşetine konulup, buzluk kısmındada saklanabilir, yiyeceğiniz zaman çıkarılır 10-15 dk gibi sürede yine yumuşacık haline gelir.Fazla yapmak isterseniz ölçüyü ikiye katlayabilirsiniz.