Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi için:

• 1 Litre süt
• 3 Yumurta sarısı
• 2 Tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 Tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
• 5 Yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• İsteğe bağlı karabiber

Börek için:

• 1 Paket hazır baklavalık yufka
• 4-5 Tepeleme kaşık tereyağı

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker bir kaba konup kaynamayı başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
İkinci aşamada bütün malzemeler bir tencereye konup tel çırpıcıyla iyice karıştırılıp kısık ateşte karıştırmaya devam edilerek pişirilir. Muhallebi kıvamını alıp bir iki dakika fokurdadıktan sonra kapatılıp soğumaya bırakılır.
Üçüncü aşama tereyağı yakılmadan eritilir. Yufkadan teker teker alınarak düz bir zemine serilip tamamı yağlanır. Uzun kenarından ikiye katlanır ve tekrar yağlanır. Son bir kez daha ikiye katlanır ve ucuna soğuyan muhallebiden bir ya da bir buçuk yemek kaşığı (arzunuza göre) konur ve Muska böreği şeklinde katlanarak fırın tepsisine dizilir. Aynı işlem tepsi dolana kadar tekrarlanır. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Fırın farkına göre sık sık kontrol ederek süreyi biraz daha artırıp eksiltebilirsiniz. Böreğin rengi içinize sinince fırını kapatın ve tepsiyi çıkarın. Otuz saniye kadar bekleyip şerbetleyin. Şerbeti eşit miktarda üzerilerine gezdirin ve servis için soğumasını bekleyin.

Mutlaka dememenizi tavsiye ediyorum. Sıkça yaparım ve çok beğenilir.

Çalışan biri olarak yemek yapmayı seviyorum. Yediğim her yemeği iyice araştırıp ve şimdi oldu diyene kadar denerim. Ben de zaman zaman, vakit buldukça tecrübelerimi paylaşmaya karar verdim. Umarım beğenirsiniz.