Leziz Ispanaklı Pastane Böreği

Leziz Ispanaklı Pastane Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka
• İç harcı :
• 1 kg kuzu ıspanak( ben henüz mevsimi olmadığı için dondurulmuş ıspanak kullandım )
• Makul ölçüde beyaz peynir ve çökelek karışımı ( lorda kullanabilirsiniz çökelek yerine )
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı  kırmızı toz biber
• 1 çorba kaşığı salça ( domates )
• Az zeytinyağ
• Yeterince tuz ve karabiber

SOS için:

• 4 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı elma sirkesi
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• 1 Şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 yumurta

Üzeri için :

• Hazırlanan sostan yeterince ayrılır, içine 1 yumurta sarısı eklenir

Leziz Ispanaklı Pastane Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Şahane bir börek tarifi 🍀 denemenizi öneririm. Yapılışına geçelim; önce ıspanak dondurulmuş değilse güzelce yıkanır, sirkeli suda bekletilir, tekrar yıkanıp ince doğranır. Dondurulmuş ise iri parçalı değilse direkt kullanın yoksa doğrayın ve elinizle fazla suyunu sıkın. az miktarda zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları kavurun ıspanakları ekleyin, salçayı ekleyip az kavurun, ve karabiber ekleyip, harcı soğuması için kenara alın. bu adımda ıspanağa tuz eklemedim ben. Bu arada sosunu hazırlayalım, tüm sos malzemesini pürüzsüz olacak şekilde karıştıralım ve küçük bir kase ayıralım üzeri için. Peynir ve çökeleğimizi güzelce harmanlayalım. Soğuyan ıspanaklı harcımızla karıştıralım, tadına bakıp gerekiyorsa tuz ekleyelim. İlk yufkayı tezgaha açıp sostan her tarafına yeterince sürelim, yayalım. Sonra bu yufkayı ikiye katlayıp yarım ay 🌙 şekline getirelim. Yine sos sürelim geniş olan bölümüne harcı şerit şeklinde yayalım, ve rulo yapalım, dört parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirelim. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. Bitirince ayırdığımız sosa 1 yumurta sarısı kırıp çırpalım ve fırça yardımıyla böreklerin üzerine güzelce sürelim. ve 200 -210 dereceli ısıda 45 -50 dk kadar pişirelim. Böreğimiz hazır, afiyetler olsun. 🐣🌈