Leziz Mantarlı Börek

Leziz Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harç Malzemeleri:

• 10-15 tane mantar
• 1 tane kuru soğan
• 3 tane domates
• 4 tane yeşil biber
• Kaşar peynir
• Yarım çay bardağı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, nane, kimyon

Dış Malzemeleri:

• 2 adet yufka
• 1 su bardağından biraz az yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• Yoğurdu inceltmek için süt
• Susam, çörek otu

Leziz Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve biber ince ince doğranır. Mantar ile domates ayrı ayrı robottan geçirilir. ( mantar sevmeyenler bile böyle yiyebilir ki bende ilk defa böyle yemiş oldum severek) Yarım çay bardağı yağ tavaya alınır. Soğan ve biber ilave edilip pembeleşinceye kadar sotelenir. Daha sonra mantar ilave edilir. Güzelce karışınca salça da koyulur. Daha sonra domates ilave edilir ve baharatlar da koyularak 5-10 dk kadar pişirilir.
Bir kabın içinde yoğurt, süt, yumurta ve yağ karıştırılır. Kıvamı koyu ise süt ile biraz açılır.
Böreği orta boy bir kapta pişirmenizi tavsiye ederim çünkü yufka iki adet. Pişireceğiniz kabı yağlayın. En alta tüm bir yufkayı kenarları dışa dökülecek şekilde koyun. Aralara yoğurtlu karışımdan sürün. Bir kat daha yufka koyun. Tekrar karışım sürün. Üstüne harcımızı koyun ve onun üstüne de kaşar rendeleyin. Tekrar yufka koyun harç sürün. En son kenarlara dökülen yufkayı kapatın. Üstüne kalan sosu döküp dilimleyin ve çörek otu ile susam serpin. 190 -200 derecede pişirin. Afiyet olsun:) Acelem vardı güzel sunum yapamadım ama bir doğum günü için yapmıştım herkes tarif aldı ve çok beğendi umarım beğenirsiniz:)