Lezzet Harikası Kuru Dolma

Lezzet Harikası Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kıyma
• İstediğiniz kadar yaprak
• 6-7 adet kuru patlıcan
• 5 adet kuru kabak
• 4 adet kuru dolmalık biber
• 1 büyük baş soğan
• 7 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ nane
• 3 çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz, toz biber, toz nane, isot, toz sumak ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı
• 1 su bardağı taneli sumak

Lezzet Harikası Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Lezzet garantisi iddia ediyorum ve tarifimden aslaaaaaaaa şaşmam ve yiyen herkesten tam not alır her zaman hafif ekşimsi muhteşem lezzet 😋😋.

Öncelikle biz 2 kişi olduğumuzdan dolayı yaptığım ölçüleri yazdım daha kalabalık olan kişiler miktarlarını tabiki arttırabilir 😊

1. Patlıcan ve kabağımızı hafif tırnak geçecek şekilde haşlayalım ve bir köşeye alalım ardından yaprağımızı solduralım biz kışlık yaprağımızı kendimiz yapıyoruz ondan dolayı soldururuz işlemleri tamamlanan kurutların sudan geçirip bir köşede bekletelim.
2. Ardından soğan, sarımsak, nane, maydanozu ince ince doğrayıp tabağa koyalım.
3. Üzerine yıkadığımız pirinci ve etimizi ekleyelim üzerine salçası yağı tuzu karabiber, toz nane, sumak, isot(isteğe bağlı), toz biberi ekleyelim karıştıralım.
4. Tuzunu kontrol edelim, damak tadınıza göre ayarlayım eğer salçası az gelirse rengi açık olursa ekleyebilirsiniz.
5. Böylelikle içimize de hazırlamış olduk patlıcanlardan başlayarak doldurma işlemine geçelim. Doldurduktan sonra fazlasını aşağıdan yukarıya doğru hafif sıkarak içindeki fazla harcımızı çıkaralım böyle devam ederek işlem yaparak gidelim.
6. Tencereye dizdiğimiz dolma sarmaların üzerine kaynar su dökerek önce harlı ateşte kaynatıp sonra altını en kısığa getirip pirinçlerimizin cinsine göre pişirelim benimki geç açıldığı için 1. 30 saat hatta 2 saat pişirdim.
7. En son üzerine önceden ısladığımız sumak ekşisini dökelim 5-10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım isteyen nar ekşisi de dökebilir tercih size kalmış suyunu süzdüğümüz dolmaları tabaklara koyabiliriz yapacaklara kolay gelsin ve afiyet olsun. Şiddetle tavsiye ediyorummmm🤩🤩🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️.