Limon Kabuğu Rendeli Soslu Sebzeli Fırında Tavuk Pirzola

Limon Kabuğu Rendeli Soslu Sebzeli Fırında Tavuk Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk pirzola

Tavuğu Sosu İçin ;

• 1 adet limonun kabuğunun rendesi ve suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş küçük boy kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kişniş, toz zerdeçal, toz zencefil, kekik, kimyon

Tavuğu Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Sebzeleri ;

• 2 adet patates(soyulup iri küp doğranacak )
• 2 adet havuç (soyulup iri küp doğranacak )
• 1 adet kabak (soyulmadan iri küp doğranacak )
• 1 adet patlıcan (pijama gibi soyulup iri küp doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranacak)
• 1 adet kapya biber (çekirdeği küçük doğranacak )
• 2 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 5-6 diş sarımsak (soyulup diş kalacak )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

Sebzeleri Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Suyu İçin ;

• 2 su bardağı su (1 su bardağı suyu sebzeler pişerken diğer 1 bardak suyu fırına verirken )
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Limon Kabuğu Rendeli Soslu Sebzeli Fırında Tavuk Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğun sos malzemeleri derim bir kasede çırpalım tavuğu güzelce bu sosla soslayalım buzdolabında 10 dakika bekletelim.
2. Diğer tarafta tavaya biraz yağ koyalım kabağı patatesi havucu patlıcanı orta ateşte kızgın biraz pişirelim.
3. Havlu kağıt serili tabağa alalım sonra başka bir tavaya tereyağı bir kaşık sıvı yağı koyalım.
4. Soğanı biberleri 2-3 dakika kısık ateşte pişirelim.
5. Sonra salçayı ekleyelim karıştıralım sebzeleri tekrar tavaya ekleyelim 1 su bardağı su ekleyelim 6-7 dakika pişirelim
6. Sonra malzemeyi fırın tepsisine dökelim buzdolabından tavukları çıkaralım.
7. Orta ateşte çok az yağda altını üstünü çevirerek 6-7 dakika pişirelim yani mühürlemiş oluyoruz.
8. Sonra fırın tepsisi üzerine tavukları koyalım 1 su bardağı suyu salçayı tuz karabiberi şekeri karıştıralım.
9. Üzerine gezdirerek dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun