Limonlu Çatlak Kurabiye (Kıyır Kıyır )

Limonlu Çatlak Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 limon kabuğunun rendesi
• Yarım limonun suyu
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Pudra şekeri.

Limonlu Çatlak Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar kurabiyelerinizin kıyır kıyır olması için size bir püf noktası vereceğim. Haydi Bismillâh:

1. Geniş bir yoğurma kabına yumurtaları tozşekeri ,sıvı yağı, iki limonun rendesini ,nişastayı, vanilyayı ,kabartma tozunu koyalım.
2. Yarım limonun suyunu kabartma tozunun üzerine dökelim.  Kabarcıklar çıksın.
3. Sonra tüm malzemeyi elimizle iyice karıştıralım.
4. Ununu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
5. Fırın tepsimizi yağlayalım veya yağlı kağıt serelim.
6. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizde önce yuvarlayıp sonra biraz yassı şekil verip bolca pudra şekerine bulayıp tepsiye dizelim.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri çatlayana ve sarı bir renk alana kadar pişirelim.

Püf noktası nerede diyeceksiniz. Kabartma tozuna döktüğümüz yarım limonun suyunda.

Hadi kolay gelsin. Afiyet şifa olsun. (kilo olmasın).

Not:26 adet ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiye oldu. Siz daha küçük yaparsanız daha fazla kurabiyeniz olur.