Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket burçak bisküvi
• 1 su bardağı çekilmiş
• 50 gram margarin
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için;

• 300 gram labne peyniri
• 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 silme yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 limonun kabuğu
• Yarım limonun suyu

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu (1 limondan çıkıyor)
• 2 buçuk silme yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• Limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Süslemek İçin:

• Limon dilimi

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu tarif gerçekten dışarıdaki tarifleri aratmıyor sadece yapımı bana, bebeğim olduğu için biraz zahmetli geldi ama siz rahatlıkla yapabilirsiniz.

1. İlk olarak kelepçeli kabımızın dibine yağlı kağıt sıkıştırıyoruz, burçak bisküvileri ve fındıkları rondoda çekiyoruz.
2. Cezvede erittiğimiz margarini buna ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıp kelepçeli kalıbımızın dibine döküyoruz.
3. Bir bardağın arkasıyla bastırarak tüm tabanı kaplayacak şekilde düzeltiyoruz .
4. Kreması için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Labne ve süzme yoğurdu geniş bir kapta “mikserin en düşük devrinde” çırpıyoruz.
5. Şekeri ekliyoruz ve biraz daha çırpıyoruz (Tüm çırpma işlemleri düşük devirde olacak).
6. Yumurtaları tek tek ekliyoruz .
7. İlk yumurtayı ekliyoruz ve karışım iyice bütünleşince diğerini ekliyoruz .
8. Yumurtalar bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz Limon kabuğunu ve suyu, nişasta, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
9. Ve karışımı kelepçeli kalıba, bisküvilerin üzerine döküyoruz .
10. Kelepçeli kalıbın dış duvarlarını ve altını folyo ile kaplıyoruz.
11. Pişerken çatlama yapmaması için fırın tepsisine tabanı kaplayacak kadar kaynar su döküyoruz .
12. Ve kelepçeli kalıbı kaynar sulu tepsinin ortasına oturtuyoruz.
13. Önceden ısıtılmış fırında 165 derece 45-55 dakika arası pişiriyoruz .
14. Kenarları sabit ortası sallanıyorken fırından alıp oda sıcaklığında soğutuyoruz.
15. Limonlu sos için ilk olarak limonun kabuğunu rendenin inçe tarafıyla rendeleyip 1 tatlı kaşığı kadar şekerle ovuyoruz ve Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırıyoruz .
16. Bir tatlı kaşığı zerdeçal ekliyoruz ,sarı rengini vermesi için ve ocağa alıyoruz .
17. Kaynayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
18. Altını kapatınca vanilyayı ekliyoruz.
19. Ilınınca soğumuş cheesecakein üzerine sosumuzu döküyoruz.
20. Mutlaka buzdolabında 4 saat kadar dinlendirin, tatlı ancak oturuyor sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz beğenmeniz dileğimle sevgiyle kalın.