Limonlu Çikolatalı Mozaik Kek

Limonlu Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı ve ayrıyeten 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt (normal yoğurt yada ev yoğurdu ideal olandır. süzme yoğurt olursa un ölçüsünü 1-2 yemek kaşığı azaltabilirsiniz.)
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım limonun suyu
• 2 adet limon kabuğu rendesi (isterseniz daha da arttırabilirsiniz ancak bu ölçü tam ortasıdır.)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu (Benim fırınımda kekler biraz geç kabarıyor o yüzden içine 1 çay kaşığı daha kabartma tozu ekliyorum böylelikle daha iyi kabarıp içi de daha iyi pişiyor.)
• 3 çay bardağı un (Unun cinsinden dolayı kekinizin kıvamına göre unu arttırabilirsiniz ama benim için bu ölçü tam oluyor)

Kakaolu taraf için;

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1-2 yemek kaşığı ılık su

Üzeri için;

• Damla çikolata (Kek fırına gönderilirken üzerine eklenecek.)
• 160 gram çikolata (40 gram bitter 120 gram sütlü kullandım ben çok hafif ve lezzetli oluyor ama damak tadınıza kalmış çikolatayı istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.)

Limonlu Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Çırpma kabınıza yumurtaları, 1 çay bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı şekeri ve vanilinin yarısını iyice çırpın. (vanilin ile beraber çırpmak yumurta kokusunu önler).
2. Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, ılık suyu ve limon suyunu ekleyip iyice çırpın.
3. Limon rendesini de ekleyip kısa bir çırpalım.
4. En son karışımın içine kabartma tozunu, vanilini ekleyin. Unu de eleyerek ekleyin, karışımımız hazır.
5. Kakolu harç için;Hazırladığımız harcın yarısını başka bir kaba ekleyin,.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı kakao ekleyin iyice karıştırın harcın kıvamına göre 1-2 yemek kaşığı ılık su ekleyip tekrar karıştırın.
7. Baton kek kalıbını margarin ile güzelce yağlayıp içine her yerine gelecek şekilde un serpin fazlasını ters döndürerek dökün. (benim kalıbım boyuna 25 cm).
8. Bu arada fırını 175-180 derecede alt üst ayarda çalıştırın,.
9. Çalıştırmadan içine ısıya dayanıklı bir kaseye su ekleyip kaseyi en alta koyalım.
10. Bu kekimizin çok daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
11. Daha sonra bir büyük kaşık ile tam ortaya gelecek şekilde önce sade karışımdan daha sonra kakaolu harçtan ekleyin. Harç bitene kadar bu işlemi yapalım.
12. Keki fırına vermeden önce üzerine 1 avuç kadar damla çikolata ekleyin ancak bu zorunlu değil zaten dışını çikolata ile kaplayacağız ama eklerseniz lezzetine lezzet katarsınız karar sizin.
13. Kekimiz 35-40 dakikada pişecektir kürdan testi ile keki fırından alabilirsiniz.
14. Kek fırından çıktıktan sonra biraz ılınmasını bekleyelim.
15. Daha sonra 160 gram çikolatayı benmari usulü eritin.
16. Ilıyan kekin her yerine gelecek şekilde çikolatayı sürelim.
17. Bir süre çikolatanın donması için dolapta 15 dk dinlendirelim.
18. Çikolata donduğunda kekimiz hazır istediğiniz şekilde süsleyebilir ve servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun. Elinize, kolunuza ve yüreğinize sağlık 🥧.