Limonlu Kap Kek

Limonlu Kap Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kap kek içi;

• 3 yumurta
• 1 bardaktan 1 parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 bardak un (kıvamı ne koyu nede çok akışkan olacak)

Kreması için;

• 1 paket labne(300 gr)
• 1 çay bardağı süt
• 1 palet krem şanti
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım limon kabuğu

Üzeri için;

• Üçgen minik limon parçaları
• Nane yaprakları

Limonlu Kap Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekin yapılışı; yumurtalar şeker ile yaklaşık 5 dakika çırpılır, böylece köpük haline gelecekler.
2. Yağ ve süt eklenip az çırpılır. Limon rendelenir, suyu sıkılır.
3. Kabartma tozu, vanilya ve un elenerek eklenir bir spatula yardımı ile dıştan içe doğru köpüklü karışım söndürmeden un keke karıştırılır.
4. Ben fırınımı 170 dereceye ayarladım fan ayarında. Daha sonra kapkek kalıplarımı fırın tepsisine dizdim.
5. Kalıplar standart marketlerde satılan kağıt kalıp, ben onları paslanmaz çelikten olan minik kapkek kalıplarına koyarak dolduruyorum,
6. Bu şekilde kağıt kalıplara harç dökünce dağılmıyor, kağıt kalıpların yarısına gelecek şekilde kek harcını kaşık yardımı ile döküyoruz.
7. Yaklaşık 1, 5 yemek kaşığı geliyor, bu şekilde 35-40 adet kek çıkıyor.
8. Isınmış fırına tepsileri yerleştirip yaklaşık 20 dakika sonra üzerleri kızarınca kürdan yardımı ile kontrol edelim ve pişen kekleri fırından çıkaralım.
9. Krema yapımı; labne çırpma kapına suyu süzüldükten sonra alınır. (bazı labneler üzerinde hafif suyu oluyor).
10. Süt ve krem şanti de eklenip önce düşük devirde daha sonra yüksek devirde çırpılacak.
11. Bu arada labne ve sütü buz dolabından yeni çıkartın soğuk olmalılar.
12. Burada kıvamı biraz yoğunlaştırmak için pudra şekeri ilave etmeliyiz çünkü sıkma torbasından şekil vererek sıkabilmek için kremamızın yoğun olması lazım.
13. Dolu yemek kaşığı pudra şekerlerini ilave edip yaklaşık 4-5 dakika çırpmaya devam edin.
14. Eğer kremanız biraz akışkan ise pudra şekeri bir kaşık daha ilave edin.
15. Bu şekilde kendi göz kararınız ile ayarlayın. Bu karışımı 1-2 saat en az buz dolabında bekletip dinlendirin.
16. Kap keki süsleme; soğuyan keklerinize hazırlamış olduğunuz karışımdan sıkma torbasına alarak istediğiniz şekilli verebilirsiniz.
17. Ben yıldız ucu kullandım. Çok kabaran minik keklerimiz olursa onları bıçak yardımı ile üzerlerinden keserek ufalta bilirsiniz bu şekilde bütün kap kekleriniz eşit büyüklükte olacaktır.
18. Şekil verdiğim kekleri minik limon ve nane yaprakları ile süsledim.

Hepinize afiyet olsun, ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım. Bir daha ki yapışımda aşama aşama çekip fotoğraflarını ekleyeceğim.