Limonlu Kremalı Turta

Limonlu Kremalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 150 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı şeker
• 2, 5-3 su bardağı arası un (Kontrollü eklenmeli, hamur sert olmamalı )
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Birkaç damla limon
• 1 yumurta
• 1 çimdik tuz

Kreması:

• 3,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• Bir paket vanilya
• Bir adet limon kabuğu rendesi
• 10 -15 damla limon
• 5-6 yumurta sarısı
• ¾ su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Not:Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml

Limonlu Kremalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremasını hazırlayalım. Yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve limon kabuklarını bir tencereye alıp birbirine yedirene dek çırpalım.
2. Sonra unu, nişastayı, sütü ve limon damlalarını da ekleyip karıştıralım ve ocağa alalım. Kaynayıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
3. Kaynayınca altını kapatıp tereyağını da ekleyelim, karıştıralım. Krema hazır, bir kenarda beklesin :-)
4. Kremamız soğurken tart hamurumuzu hazırlayalım. Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım.
5. Hamuru ikiye ayıralım, bir parça yarısından biraz daha fazla, öteki parça da yarısından biraz daha az olacak.
6. Büyük olan parçayı ağzı kapalı bir kapta ya da streç filme sararak buzdolabına kaldıralım.
7. Diğer parçayı iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla, kullanacağımız kaptan biraz daha büyük olana kadar açalım (büyük açıyoruz çünkü kalıbın kenarlarını da kaplayacağız)
8. Açtığımız hamuru kalıbın tabanını ve kenarlarını kaplayacak şekilde yerleştirelim. (Ben 26 cm’lik kelepçeli kalıp kullandım, borcam vs de kullanabilirsiniz)
9. Sonra soğuyan kremamızı hamurun üzerine döküp yayalım. Ardından buzdolabında beklettiğimiz hamuru kremanın her yerini kaplayacak şekilde rendeleyerek yerleştirelim.
10. Kenar kısımları da düzelttikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda üstü kızarana kadar pişirelim (Benim fırınımda yaklaşık bir saatte pişti, fırından fırına değişiklik gösterebiliyor o yüzden kontrollü olmak gerek)
11. Pişen turtamızı soğuduktan sonra, dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊