Limonlu Portakallı Kek

Limonlu Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 (klasik) su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Arzuya göre;

• Fındık
• Ceviz
• Kuru üzüm

Limonlu Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Yine onlarca tarif okuyup kendimce geliştirdiğim bir tarifim var. Sonuç cidden çok başarılıydı. Kesinlikle başkaları da yapıyordur aynısını, ama bu benim kafama göre yaptığım bir kek oldu.
Önce 5 dk kadar yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Ardından yağı sütü ve vanilyayı ekleyelim. Daha sonra 2 bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Unun kalitesine göre ekleme yaparak bildik kek kıvamını ayarlayalım. (Elinizdeki çırpıcıyı yukarı kaldırdığınızda ağır ağır akmalı ama çırpıcıda karışım kalmamalı) Son olarak rendelenmiş kabukları ve arzu ederseniz fındık, ceviz ve kuru üzüm ekleyelim. Kek kalıbını azıcık margarinle iyice yağlayıp karışımı dökelim. Üç dört kez altını sert bir zemine vurup hava kabarcıklarından kurtulduktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dk kontrollü olarak pişirelim. İlk yarım saat hiç fırını açmayalım. Kürdan batırıp temiz sonuç aldıktan sonra fırından alıp üzerini temiz bir bezle örtelim. 10 dk sonra dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun.