Limonlu Rulo Kek

Limonlu Rulo Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta sarısı
• 5 adet yumurta akı
• 70 gram şeker
• 1 fiske tuz
• 90 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 50 ml süt
• 50 ml sıvı yağ

Krema için:

• 500 ml sıvı krema
• 2 paket krema sertleştirici
• 250 gram sade quark (tr’de migros’ta satılıyor, sek markası)
• 60 gram pudra şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu

Süslemek için:

• Artan krema
• Dilimlenmiş limon
• Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Yumurta akına bir fiske tuz ekleyip sertleşene kadar mikser ile iyice çırpın.
2. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve şekeri köpürene kadar çırpın ve spatula yardımı ile yumurta akına yedirin.
3. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyip tekrar spatula ile dikkatlice karıştırın.
4. Bir kaseye sıvı yağ ve sütü alıp iyice karıştırın ve hamura ekleyin. Tekrar dikkatlice karıştırın.
5. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine hamuru döküp yayın.
6. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Pişen keki fırından alın.
8. Üzerine fırın kağıdı yerleştirip tezgaha ters çevirin.
9. Üste kalan fırın kağıdını dikkatlice çıkartın.
10. Altta kalan fırın kağıdı ile keki rulo haline getirip soğumaya bırakın.
11. Kreması için sıvı kremayı krema sertleştirici ile katılışana kadar mikser ile çırpın.
12. Pudra şekeri, quark, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
13. Soğuyan keki tekrar açıp üzerine kremayı sürün.
14. Süslemek için biraz krema ayırmaya unutmayın.
15. Keki tekrar sıkıca sarın.
16. Üzerini krema, limon dilimleri ve pudra şekeri ile süsleyip bir kaç saat buzdolabında bekletin.