Lokanta Usulü Acılı Ezme

Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 40 ml zeytinyağ (yarım küçük çay bardağı)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 0,75 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı sumak
• Yarım tatlı kaşığı isot
• 0,5-0,75 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı nane

Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, biber, soğan ve sarımsakları doğrayıcıdan geçirim. Çok aşırı ezip püre haline getirmeyin.
2. Malzemeler olabildiğince minik doğranmış olmalı. Doğrayıcınız yok ise bıçak ile olabildiğince küçük doğrayın.
3. Malzemeleri bir süzgeçe alın ve suyunun akmasını bekleyin. Arada karıştırın daha çabuk oluyor.
4. Salçaları zeytinyağ ve baharatlar ile karıştırın.
5. Maydanozu ince kıyın ve salçalı yağa ekleyin.
6. Şimdi üzerine doğranmış malzemeleri ekleyin, üzerine limon sıkın ve nar ekşisi gezdirip karıştırın.
7. Servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı biraz zeytinyağ gezdirip servis edin.