Lokanta Usulü Beyti

Lokanta Usulü Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber (Rondoda çekilmiş)
• 1 adet yeşil biber (Rondoda çekilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kıyma
• Aralarına sürmek için sos
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sosu ı̇çin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Lokanta Usulü Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin hazırlanışı:Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. 3. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.
3. 4. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
4. Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun.
5. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.
7. Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz. Köfteleri iyice pişirin.
8. Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın (ben tereyağını kızdırarak içine toz kırmızı biber attım ve lavaşların üzerine sürdüm, bu şekilde bi beş dakika fırınladım) ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
9. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin.
10. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!. Servis önerisi.Köfteleri pişirirken yanına domates ve biber ilave ederseniz sunum yaparken tabağınızı renklendirebilirsiniz.