Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un (tepeleme)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ ( bol yağda kızartılacak )

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetini hazırlamak için şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın, kaynamaya başladığında kısık ateşte 20-25 dakika kıvam alana kadar kaynatın, ılınmaya bırakın.
2. Limon suyu ekleyin ve karıştırın, tamamen soğumasını bekleyin veya buzdolabına kaldırın. (Şerbet çok soğuk olması gerekiyor, şerbet tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlayabilirsiniz)
3. Hamuru için bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve mikser ile hızlıca çırpın (5 dakika kadar çırpın, bütün malzemeler özleşene kadar).
4. Hamurun mayalanması için yarım saat kenara alıyoruz.
5. Yağı geniş bir tencereye alın ve yüksek ayarda ısıtın, çöp şiş ile ısısını kontrol edin.
6. Küçük bir kaseye sıvı yağ ekleyin, lokması için kullanacağınız yemek kaşığını bu yağda yağlayın. Soğuk şerbet kızdırdığınız yağın yakınında olsun.
7. Mayası gelen hamura elinizi batırıp avucunuza hamur alın ve yumruk yapın, zeytin büyüklüğünde yağlanmış kaşıkla lokmalar alın ve yağa bırakın.
8. Lokmaları fazla büyük tutmayın, yağda 2-3 katı şişecektir. Her ikinci lokmadan sonra kaşığı tekrar yağlayın. Yüksek derecede olan yağın altını hafif kısalım ve sürekli karıştırarak pişirelim.
9. Kevgir yardımı ile sık karıştırarak altın sarısı renk alana kadar pişirelim.
10. Pişen lokmaları yağdan alıp hemen soğuk şerbete alalım, başka bir kevgirle lokmaları şerbette 2-3 kere sağa sola karıştırarak bir kaba alın.
11. Hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapın.