Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için;

•  2 su bardağı şeker
•  1. 5 su bardağı su
•  1-2 damla limon suyu

Hamuru için;

•  3 su bardağı un
•  1 paket instant maya
•  1 tatlı kaşığı şeker
•  1 silme çay kaşığı tuz
•  1. 5 su bardağı su

Kızartmak için;

•  Sıvı yağ

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu tencerede birleştirip kaynayana kadar ara sıra karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dk bekletiyoruz. En son 1-2 damla limonu ekleyip altını kapatıp kenara soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve yavaş yavaş yoğurup hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. 1 saat dinlenip mayalanmasını bekliyoruz.
Hamurumuz mayalanıp şerbetimiz soğuduğunda sıvı yağı kızdırıyoruz, hamuru elimizin içinde yumruk yaparak sıkıyoruz ve sıktığımızda yumruktan çıkan yuvarlak hamuru sıvı yağa batırdığımız bir tatlı kaşığı ile sıyırıp kızgın yağa atıyoruz. Bu şekilde bütün hamuru kızartıp sıcak şekilde soğuk şerbet içine atıyoruz. Şerbetin içerisinde devamlı tatlılarımızı karıştırıyoruz ki alt üst ederek hepsinin şerbeti çekmesine yardımcı olalım. Şerbeti yeteri kadar çektiğine ikna olduğumuzda tatlılarımızı Şerbetin içerisinden başka bir kaba alabiliriz. Buda yaklaşık 7-8 dakika içerisinde oluyor zaten.  Daha sonra fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Bu tatlıyı ben bunun iki katı şeklinde yaptım o zaman çok fazlasıyla tatlı çıkıyor.  Ama sizin için bir aileye ve bir de misafirine rahat rahat yetecek kadar ölçü verdim. Eğer siz de çok yapacaksanız ve iki katı olsun istiyorsanız o zaman ölçülerin hepsini iki katına çıkartın ve dikkat etmeniz gereken şu noktayı unutmayın. O durumda devamlı şerbetin içine tatlıyı atıp bekletip başka kaba aktarıp tekrar yeni kızaranları eklediğimiz için şerbet ısınacaktır. O sebeple şerbeti ikiye bölüp ısındığı zaman onu dolaba koyup diğer yarısı ile devam edin. Ve o ısındığında da bir diğerini çıkartın. Ki şerbet devamlı soğuk kalsın.
Umarım denersiniz, afiyet olsun.