Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler;

• 1 paket instant maya (Bir silme yemek kaşığı kuru maya da olur)
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• Çay kaşığının ucuyla vanilya
• Bir tatlı kaşığı sirke

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker ( şeker miktarını ayarlayabilirsiniz )
• 1 dilim limon

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Egeli olup da lokma yapmamak olmazdı dimi bizim orda genelde düğünlerde mevlütlerde hayır yaptırmak istediğinizde lokma döktürülür geçen gün babamın sene-i devriyesi için bende yapayım dedim tıpkı bizim oraların çıtır lokması gibi oldu bende sizlerle paylaşmak istedim hele bizim gibi gurbetteyseniz ve bazı şeyleri hiç bulma imkanınız olmuyorsa tavsiye ederim 😉😉

Öncelikle şerbetimizi yapıp soğumaya bırakalım çünkü şerbet soğuk olursa lokmalar çıtır oluyor. Ben bir gün önceden yaptım ve ılıdıktan sonra buzdolabında soğuttum. Hamuru için ılık su, şeker ve mayayı hamur mayalayacağımız kabımızın içine koyalım ve kısa bir süre mayanın gelmesini bekleyelim daha sonra tuz, vanilya, sirke ve unu ekleyip güzelce mikserle çırpalım cıvık bir hamur olacak merak etmeyin ve un ilavesi yapmayın. Kabımızın üzerini kapatıp üstünü örtelim ve yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru karıştırarak içindeki havayı alalım  daha sonra buzdolabı poşetine koyalım ve poşetin kenarını makasla keselim, poşeti sıkarak çıkan hamurun ucunu yağladığımız makasla keserek kızgın yağa dökelim. Ben çay bardağının içine sıvı yağ koydum makası sürekli ona batırarak kestim hamuru. Her seferinde makası yağlamayı unutmayın her tarafi kızaran lokmaları alırken mutlaka delikli servis kaşığıyla alalım ve şerbete altından yağ akmasın diye dikkat ederek soğuk şerbete alıp bi iki karıştırıp servis tabağına alalım. Ben ilk posta kızardıktan sonra diğerlerini şerbetlerken ocağın altını iyice kıstım  ikinci postayı tencereye dökene kadar kısıkta kaldı dökme işlemi bitince altını açtım ve her seferinde böyle yaptım çünkü yağ kızmış oluyor. Ayrıca şerbetlenen lokmaların üzerine diğerlerini koymayın ki yumuşamasın anlatımı biraz uzun ve zor gibi görünse de aslında çabuk bitiyor 😁😁 şimdiden kolay gelsin.

Afiyet bal şeker olsun.