Lokum İngiliz Keki ( Lamıngton Cake)

Lokum İngiliz Keki ( Lamıngton Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket bitter çikolata

Keki için:

• 2 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt veya yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Bulamak için;

• 125 gram hindistan cevizi

Lokum İngiliz Keki ( Lamıngton Cake) Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçü küçük dikdörtgen borcam içindir. 40 küçük dilim kare kek elde ediyoruz. Kalabalık misafirlere 2’şer dilim bile versek 20 kişiyi ağırlar. Ama o kadar hafif ki arkasını sorabilirler:))

1. Önce sosu yaparak başlayalım. Çikolata hariç tüm malzemeyi tencereye alıp arada karıştırarak pişirelim. 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp çikolatayı ekleyelim. Arada karıştırarak soğutalım.
2. Kek için önce borcamı tereyağ ile yağlayıp hafif un serpelim.
3. Yumurta, şeker ve suyu iyice çırpalım.
4. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırptıktan sonra unu ekleyip karıştıralım ve borcama dökelim.
5. Fırını ısıtmadan koyup 200 derecede 20-25 dakika kadar pişirelim.
6. Fırından alınca üzerine bir bez örtüp en az yarım saat iyice soğumasını bekleyelim.
7. Küçük kareler halinde dilimleyip tüm yüzeylerini hafifçe sosa batıralım, sonra da hindistan cevizine bulayalım. Sosta bekletmeyelim. Çaya bisküvi batırır gibi düşünün. Afiyet olsun.