Lokum Kıvamında Et Sote Tarifi (Vazgeçilmez Tarifiniz Olacak)

Lokum Kıvamında Et Sote Tarifi (Vazgeçilmez Tarifiniz Olacak)'ın Malzemeleri

• 500 gr dana eti
• 1/2 (yarım) su bardağı kaynar su

Marine etmek için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet soğanın suyu

Diğer malzemeler:

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 5 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı kekik

Lokum Kıvamında Et Sote Tarifi (Vazgeçilmez Tarifiniz Olacak)'ın Yapılışı

1. 🎀 500 gr dana etini kuşbaşı doğruyoruz.
2. Marine etmek için bir kaba 3 yemek kaşığı sıvı yağı, 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet rendelenmiş soğanın suyunu karıştıp tuz ekliyoruz.
3. Kuşbaşı doğradığımız etleri üzerine ekleyip ağzı kapalı bir şekilde en az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. (Geceden hazırlayıp ertesi güne pişirebilirsiniz. )
4. 🎀 Yüksek ısıda iyice ısınmış yapışmaz tavaya marine ettiğimiz etleri atıyoruz. (O cos sesini duyacak kadar tava ısınmış olacak.
5. Karıştırarak etleri mühürlüyoruz.
6. Tencerenin ağzını kapatıp yüksek ısıda suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
7. 🎀 Etler suyunu çekince en küçük ocağa en kısık ateşe alıyoruz. Üzerine 1/2 su bardağı kaynar su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
8. 🎀 Pişen etlerin üzerine 1 dolu yemek kaşığı tereyağ ve 1/2 çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz.
9. Tereyağ eriyince 1 adet küçük küçük yemeklik doğranmış soğanları ekliyoruz.
10. 5 adet sivri biberin ve 1 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayıp soğanların üzerine ekleyip soteliyoruz. 4 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp biberlerin üzerine ekliyoruz.
11. (Yazdan kurduğunuz domates sosundan da kullanabilirsiniz. )
12. 1 tatlı kaşığı pulbiberi, 1 silme çay kaşığı karabiberi, 1 dolu çay kaşığı kekiği ve tuzunu da ayarladıktan sonra ağzını kapatıp domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır, afiyet olsun. (Daha sulu olmasını isterseniz kaynar su ilave edebilirsiniz. )