Lokum Pastalar

Lokum Pastalar Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için

• 3 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı şeker ( yumurta akları için)
• Yarım su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kreması için

• 1 su bardağı süt
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket pasta kreması
• 1,5 su bardağı süt

Süslemek için

• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• Yaban mersini
• Frambuaz

Hazırlanışı

1. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırıyoruz.
2. Yumurta beyazlarının içine 1/4 su bardağı şeker ekleyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarının içine 1,5 yemek kaşığı şeker ekleyip tel çırpıcı ile rengi açılana kadar çırpıyoruz.
4. Ardından su, yağ ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Hazır olan yumurta beyazlarını sarıların içine 2 seferde ekliyoruz ve spatula yardımı ile alttan üstte doğru nazik bir şekilde birbirlerine yediriyoruz.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12 dakika pişiriyoruz. (fırına göre değişiklik gösterebilir kontrollü pişirelim).
7. Pişen kekimizi tepsiden alıp yağlı kağıt ile birlikte hemen rulo yapıyoruz ve dinlendiriyoruz.
8. Krema için tereyağı ve vanilya hariç hepsini tencereye alıp pişiriyoruz.
9. Kremamız pişince içerisine tereyağını ve vanilyasını ekleyip çırpıp soğumasını bekliyoruz. Buz gibi olacak iyice soğuması lazım.
10. Ayrı bir yerde hazır pasta kremasını 1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz. Hazırladığımız ve iyice soğuttuğumuz pasta kremasını çırptığımız pasta kremasına karıştırıp mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
11. Rulo haline getirdiğimiz pandispanyamızı ortadan ikiye kesiyoruz.
12. Arasına hazırladığımız pasta kremasından sürüyoruz ve rulo haline getiriyoruz.
13. Aynı işlemi diğer parçasına da uyguluyoruz.
14. Sonra rulolarımızı istediğiniz boyutta kesiyoruz.
15. Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
16. Dinlenen pastacıklarımızı benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süslüyoruz.
17. En son istediğiniz meyve ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun :).