Lor Böreği

Lor Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

İç Malzemesi İçin

• 400 gram lor
• 1 büyük soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Sosu İçin

• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sirke

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Lor Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcın hazırlanışı için tenceremize yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanımızı alıp kavuruyoruz.
2. Daha sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra lorumuzu ekliyoruz, 2-3 dakika loru kavurduktan sonra içerisine baharatları ekliyoruz 1-2 dakika karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. Doğradığımız maydanoz ve naneyi de ekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Sosumuzu bir kap içerisinde bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
4. Birinci yufkayı serip üzerine sosu her yerine gelecek şekilde sürüyoruz, daha sonra ikinci yufkayı birincinin üzerine koyup yine sos sürüyoruz ve 12 eşit parçaya üçgen şeklinde bölüyoruz.
5. Üçgenin geniş kısmına iç harcı bir kaşık koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz ve bu işlem bitince aynısını diğer iki yufkaya da uyguluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırına verilir. Afiyet olsun.