Muhacır Böreği

Muhacır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Biraz tuz
• Ölçülü bir şekilde un

İç harcı için;

• Yarım kilo pazı yaprağı
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça biraz zeytinyağı

Muhacır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt sirke zeytinyağı tuz ve unu ekleyip yoğurun. Daha sonra hamuru 14 parça ya bölün hamurlar çok büyük olmasın sonra hamurları tabak büyüklüğünde açın.
2. Açılan her hamuru alt ve üstünü zeytinyağı ile yağlayın 7 hamuru açınca hepsini üst üste koyup 7 hamuru birden açalım yağlanmış tepsiye koyup, pazı baharat ve zeytinyağını karıştırın, hamurun üzerine ekleyin.
3. Daha sonra yine 7 hamuru tabak büyüklüğünde açın açılan her hamuru alt ve üstünü zeytinyağı ile yağlayın.
4. 7 hamuru birden açın önceki hamurun üzerini örtecek şekilde kapatın kenarlarını birleştirin.
5. Üzerine salça, yoğurt ve zeytinyağını karıştırın ve fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.